第28章 鸡蛋野葱豆芽臊子面(第2/2 页)
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里,盖上筲箕,等它发酵20分钟。
这段时间。
她准备炒臊子。
野葱摘干净,清洗完晾一下水分;再用过过一些豆芽,晾水分。
这时,打鸡蛋。
5个野鸡蛋,不打,全部打到碗里,也只有半碗。
之后。
野葱和豆芽都切成一指宽的小段。
热陶罐。
倒油,先少倒一些。
等油温8成热,倒入鸡蛋液,煎到定形,立马搞出来。
之后。
再次倒油。
多倒油,足足倒了3两油。
油热。
把小葱和豆芽一股脑倒了进去,看着多,实际上翻炒几下,就消了大半。
这两样菜,都熟得快。
一分钟,把鸡蛋弄进去,捣碎,放盐,就可以盛出来了。
臊子泛着热气。
鸡蛋的蛋香、野葱的葱香和豆芽的清香混合在一起,让人口齿生香。
她把臊子端到餐桌上
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